L’aliment est un besoin fondamental pour la vie ! L’agriculture, l’élevage et la pêche fournissent à l’homme une variété́ de produits qui doivent être conservés pour être consommés sur une plus longue période. Le développement des méthodes de conservation a contribué à la production d’aliments au niveau mondial. La transformation et la conservation des produits alimentaires nécessitent des opérations destinées à leur assurer une bonne qualité en les rendant attractifs, comestibles, délicieux et nutritifs pour le consommateur.
- Gestionnaire, Enseignant non éditeur: Mr/Mme Zineb"Belhamra ENS 7
- Gestionnaire, Enseignant non éditeur: Mr/Mme Zouheyr"Hadri ENS 7